চিকেন কাটলেট খেতে কে না পছন্দ করে। যে বাচ্চারা মাংস খেতে চায় না তাদের জন্য উপযুক্ত একটি খাবার হলো চিকেন কাটলেট। তাছাড়া বিকেলের নাস্তা কিংবা দুপুরের খাবার, সব সময়ই চিকেন কাটলেট মানানসই। তবে চলুন, জেনে নেই কিভাবে চিকেন কাটলেট বানাবেন।
উপকরণ -
মুরগীর কিমা ৩০০ গ্রাম
ডিম ২ টি
রসুন ২/৩ কোয়া
আদা ১/২ টি
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
১/২ চা চামচ গরম মশলা
ব্রেডক্রাম্ব ২৫০ গ্রাম
লেবু ১ টি
লবণ স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি -
মুরগীর কিমা ম্যরিনেট করার জন্য একে একে রসুন কুচি, আদা কুচি, মরিচ কুচি, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর কিমা টা ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ১ ঘন্টার জন্য।
এবার অন্য একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিতে হবে। তারমধ্যে গরম মশলা গুড়া ও লবণ দিয়ে ফেটে নিতে হবে। আরেকটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব নিতে হবে। ১ ঘন্টা পর চিকেন কিমা ফ্রিজ থেকে বের করে হাতের সাহায্যে ছোট ছোট সাইজের কাটলেট বানিয়ে ডিমের মধ্যে দিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে যাতে কাটলেটের চারদিকে ভালো ভাবে লেগে যায়।
এবার একটি প্যানে সাদা তেল দিয়ে কাটলেট গুলো ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।